Tiểu sử
Nguyễn Thu Thủy sinh ngày 20 tháng 6 năm 1976 tại Hà Nội trong một gia đình trí thức. Cha cô là Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Văn Lợi chuyên ngôn ngữ học và từng là Phó Viện trưởng Viện Ngôn ngữ học. Mẹ cô là Tiến sĩ Chu Bích Thu chuyên soạn từ điển và là Trưởng phòng Từ điển của viện. Cô có một em trai sinh năm 1985 hiện đã lập gia đình.
Sau khi đăng quang Hoa hậu, Thu Thủy vào Học viện Ngoại giao nhưng chỉ học một thời gian rồi chuyển sang Mỹ để theo đuổi ngành Quản trị kinh doanh. Cô bắt đầu học tại Học viện Ngoại giao từ năm 1994 nhưng sau đó quyết định sang Mỹ du học. Sau khi hoàn thành khóa học, cô trở về Việt Nam mở thẩm mỹ viện đầu tiên mang tên Bellissima Salon ở Phố Huế Hà Nội và cũng được gọi là Bellissima Thủy.
Năm 2011 ở tuổi 35 cô trở thành Chủ tịch Hội đồng quản trị và Tổng Giám đốc của chuỗi Bellissima Salon & Spa. Cô cũng là Chủ sở hữu thương hiệu XaXi Nail và CEO của Công ty Thiên Thủy. Công ty của cô phát triển với hơn 100 nhân viên và chi nhánh ở ba miền Bắc Trung Nam nhưng sau đó gặp khó khăn và phải thu hẹp.
Từ năm 2015 Thu Thủy bắt đầu làm MC truyền hình và biên tập viên cho Đài truyền hình Công an nhân dân và VTC14. Cùng năm sau khi trở về từ châu Âu cô thực hiện bộ phim về cộng đồng người Việt ở châu Âu và tham gia với vai trò tổ chức sản xuất biên kịch và biên tập.
Đời tư
Trước khi qua đời, Nguyễn Thu Thủy sống một mình nuôi dạy hai con. Cô từng kết hôn vào năm 2002 khi 26 tuổi và ly hôn vào năm 2005 khi 29 tuổi. Quyết định ly hôn là do cô chủ động. Sau đó, cô trở thành bà mẹ đơn thân cho đến khi qua đời vào ngày 5 tháng 6 năm 2021. Cô có một con trai sinh năm 2004 với người chồng cũ và một con gái sinh năm 2008 với người yêu sau này. Sau khi ly hôn, theo thỏa thuận, con trai khi còn nhỏ ở với mẹ, nhưng khi lên cấp ba, cậu chuyển vào Sài Gòn sống cùng bố. Cả hai con của Thu Thủy đều học tại các trường quốc tế.
Thu Thủy cũng vướng phải hai vụ scandal liên quan đến việc bị tố là người thứ ba vào các năm 2014 và 2017. Năm 2014, nhà văn Nguyễn Quỳnh Trang đã công khai chỉ trích Thu Thủy khi cho rằng cô là người thứ ba trong mối quan hệ của mình với chồng. Năm 2017, em họ của Thu Thủy, Phương Anh, cũng lên tiếng về việc cô bị Thu Thủy cướp mất chồng chỉ 20 ngày trước lễ cưới vào năm 2005. Tuy nhiên, Thu Thủy đã giữ im lặng và không phản hồi về những lời cáo buộc này.
Qua đời
Nguyễn Thu Thủy qua đời vào lúc 4 giờ 30 sáng ngày 5 tháng 6 năm 2021 sau một cơn đột quỵ. Theo thông tin từ Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 (Hà Nội), vào khoảng 23 giờ ngày 4 tháng 6, cô được người thân đưa đến bệnh viện cấp cứu trong tình trạng ngừng tim. Nguyên nhân chính xác dẫn đến cái chết của cô chưa được xác nhận, tuy nhiên gia đình cho biết cô đã mắc bệnh từ vài ngày trước khi qua đời.
